|
|
Kip In Affligem Abdijbier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke braadkip
2 flesjes abdijbier 33cl (donker en niet bitter)
3 uien
4 wortelen
2 sneetjes peperkoek
4 el mosterd
tijm, laurier
boter, bloem
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken, de wortelen in schijfjes en de uien fijn. Laat de kippedelen bruinbakken in de boter, voeg de uien toe en laat ze glazig worden. Bestrooi met bloem, meng onder elkaar en overgiet met het bier. Doe er dan de wortelen bij, wat tijm en enkele laurierblaadjes. Kruid met peper en zout. Smeer de mosterd op de peperkoek en leg de sneetjes bovenop de kip in de kom. Doe het deksel erop en laat op een zacht vuurtje ongeveer 1 uur stoven. Roer af en toe om. Verdeel op warme borden en overgiet met wat saus. Ik serveer dit graag met wortelpuree en drink er bij voorkeur een abdijbiertje bij.
|
|
|